磁器張老火鍋是重慶火鍋的傳承與再現，發源于上世紀30年代重慶磁器口（重慶歷史名鎮、網紅打卡地）的街坊巷子里，2020年重裝開業，磁器張老火鍋口味醇厚辣而不燥，完美的重現了老重慶火鍋味道。

磁器張老火鍋創始人是中國烹飪大師張永貴先生，憑借祖傳的火鍋秘方，堅持以優質的食材、正宗味道、現代化的管理和人性化的服務，結合自創的“鹵味耙雞爪”，贏得了街坊鄰居的稱贊，并吸引眾多火鍋愛好者慕名來此打卡。

磁器張老火鍋廚政團隊負責人具有二十多年的火鍋研發經驗，在菜品研發和后廚建設都有獨到的見解，具有創新性；運營團隊負責人曾在新加坡餐飲公司就職，具有豐富而系統的前廳運營經驗，能結合國內外的餐飲現狀，給出具體可行的前廳運營方案。